BOWL DI CEREAL PANCAKE PER LA COLAZIONE
- Stella
- 29 mar 2024
- Tempo di lettura: 2 min
Aggiornamento: 26 mar
Una colazione che è una festa: piccoli pancake bicolor da gustare a cucchiaiate.
Perfetti con latte, yogurt o frutta fresca, trasformano ogni boccone in un'esplosione di sapore. Direte addio ai soliti cereali.

DOSI PER
1-2 porzioni
INGREDIENTI
95 g farina 00
4 g lievito in polvere per dolci
1 g bicarbonato di sodio
15 g zucchero
Un pizzico di sale
5 g cacao amaro
1 uovo
80 g yogurt greco
55 g latte
10 g olio di semi
Q.b. Olio di semi di girasole alto oleico (per la padella)
PROCEDIMENTO
COME PREPARARE LA BOWL DI CEREAL PANCAKE PER LA COLAZIONE
In una ciotola capiente setacciate la farina, il lievito in polvere e il bicarbonato. Aggiungete anche lo zucchero e il pizzico di sale e mischiate gli ingredienti con una frusta a mano.
In una ciotola a parte versate l'uovo, lo yogurt greco, il latte e l'olio e mescolate fino ad amalgamarli completamente.
Versate gli ingredienti umidi su quelli secchi e uniteli con una frusta a mano fino a quando l’impasto sarà amalgamato. CONSIGLIO: resistete alla tentazione di mescolare troppo.
Trasferite metà dell'impasto in un'altra ciotola e aggiungete il cacao amaro setacciato. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. CONSIGLIO: e ancora una volta, resistete alla tentazione di mescolare troppo :)
Preriscaldate una padella antiaderente a fuoco medio-basso.
Non appena sarà calda (170°C circa), versate mezzo cucchiaino di impasto per formare i pancake (decidete quanti disporne in base alla grandezza della vostra padella).
Quando compaiono le bollicine in superficie, girate i pancake dall'altro lato aiutandovi con una paletta o 2 forchette.
Cuocete per un altro minuto, fino a quando non vedrete più nessuna traccia di impasto crudo a lato del pancake. Proseguite così fino a terminare entrambi gli impasti (bianco e cacao). CONSIGLIO: fate attenzione durante la cottura, i pancake sono molto piccoli e cuociono molto più velocemente dei classici pancake.
Terminata la cottura di tutti i pancake, serviteli in una bowl con ciò che preferite. BUON APPETITO :)
TOPPING (SUGGERIMENTO)
Provate la Bowl di Cereal Pancake con gocce di cioccolato, frutta di stagione e sciroppo d'acero.
CONSERVAZIONE
I pancake cotti e completamente raffreddati si conservano in frigorifero per 3 giorni, in un contenitore ermetico.