Bowl per la Colazione con Mini Pancake

Ecco a voi la formula per iniziare la giornata con il sorriso: buona e più veloce da fare di quanto sembri.

E sapete qual è il bello?! È super versatile. Potete crearla con tutto quello che adorate di più: burro di arachidi, crema di pistacchio, Nutella, etc.

Dosi per

1-2 porzioni

Ingredienti

• 95 g farina 00

• 4 g lievito in polvere per dolci

• 1 g bicarbonato di sodio

• 20 g zucchero

• Un pizzico di sale

• 1 uovo

• 80 g yogurt greco

• 60 g latte

• 15 g olio di semi

• Q.b. Olio di semi di girasole alto oleico (per la padella)

Procedimento

Come preparare la bowl per la colazione con mini pancake

1. In una ciotola capiente setacciate la farina, il lievito in polvere e il bicarbonato. Aggiungete anche lo zucchero e il pizzico di sale e mischiate gli ingredienti con una frusta a mano.

   
   

2. In una ciotola a parte versate l'uovo, lo yogurt greco, il latte e l'olio e mescolate fino ad amalgamarli completamente.

   
   

3. Versate gli ingredienti umidi su quelli secchi e uniteli con una frusta a mano fino a quando l’impasto sarà amalgamato. Consiglio: resistete alla tentazione di mescolare troppo.

   
   

4. Preriscaldate una padella antiaderente a fuoco medio-basso.

   
   

5. Non appena sarà calda (170°C circa), versate 1 cucchiaino di impasto per formare i pancake (decidete quanti disporne in base alla grandezza della padella).

   
   

6. Quando compaiono le bollicine in superficie, girate i pancake dall'altro lato aiutandovi con una paletta o 2 forchette.

   
   

7. Cuocete per un altro minuto, fino a quando non vedrete più nessuna traccia di impasto crudo a lato dei pancake. Proseguite così fino a terminare l’impasto. Consiglio: fate attenzione durante la cottura, i pancake sono molto piccoli e cuociono molto più velocemente dei classici pancake.

   
   

8. Terminata la cottura di tutti i pancake, versateli in una bowl e accompagnateli con il vostro topping preferito. Buon pancake :)

Come conservarli

I pancake cotti e completamente raffreddati si conservano per 2-3 giorni in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente o in frigo.

Cosa abbiamo usato

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