PANCAKE ALL'AVENA

Soffici, alti e leggeri: questi Pancake all’Avena sono la colazione perfetta da preparare la domenica e gustare tutta la settimana.

Realizzati con farina integrale, farina di avena e yogurt greco, sono senza zucchero raffinato ma ricchi di sapore e consistenza. Una ricetta facile e veloce, pensata per chi cerca un’alternativa sana, pratica e buona ai classici pancake.

Perfetti anche per la colazione pre-work, il brunch o una merenda diversa dal solito, questi pancake diventano presto una routine felice da rifare ogni settimana.

Scopri come prepararli passo dopo passo e rendere più dolce ogni mattina.

DOSI PER

6 pancake

INGREDIENTI

• 55 g farina integrale

• 35 g farina di avena

• 15 g zucchero di canna

• Un pizzico di sale

• 4 g lievito in polvere per dolci

• 1 uovo

• 70 g yogurt greco

• 65 g latte

• 10 g olio di semi

• Q.b. Olio per la padella

PROCEDIMENTO

COME PREPARARE I PANCAKE ALL'AVENA

1. In una ciotola capiente versate la farina integrale, la farina di avena, lo zucchero di canna e il pizzico di sale. Aggiungete anche il lievito in polvere setacciato e mischiate gli ingredienti con una frusta a mano.

   
   

2. In una ciotola a parte versate l’uovo, lo yogurt greco, il latte e l'olio e mescolate fino ad amalgamarli completamente.

   
   

3. Versate gli ingredienti umidi su quelli secchi e uniteli con una frusta a mano per circa 20 secondi, fino a quando l’impasto sarà appena amalgamato. CONSIGLIO: ci devono essere ancora piccoli grumi di farina nell'impasto, quindi resistete alla tentazione di mescolare troppo.

   
   

4. Preriscaldate una padella antiaderente a fuoco medio e ungetela in modo uniforme, aiutandovi con della carta da cucina.

   
   

5. Non appena sarà calda (temperatura ideale 175°C), versate 2 cucchiai di impasto sulla padella per formare i pancake e coprite con il coperchio. CONSIGLIO: non allargate l’impasto con il cucchiaio, durante la cottura si espanderà in autonomia.

   
   

6. Quando la base sarà dorata e i bordi saranno asciutti (2 minuti e mezzo), girate i pancake dall’altro lato con decisione facendo attenzione a non sbatterli troppo forte.

   
   

7. Cuocete per altri 2 minuti con il coperchio, fino a quando non vedrete più nessuna traccia di impasto crudo a lato del pancake. Proseguite così fino a terminare l’impasto. CONSIGLIO: impilate i pancake uno sopra l’altro mentre attendete che gli altri finiscano di cuocere, per mantenere il calore e l’umidità.

   
   

8. Una volta terminata la cottura, servite i pancake con il vostro topping preferito. BUON APPETITO :)

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TOPPING (SUGGERIMENTO)

Provate i Pancake all'Avena con un frutti di bosco e una spolverata di zucchero a velo.

CONSERVAZIONE

I pancake cotti e completamente raffreddati si conservano in frigorifero per 3 giorni, in un contenitore ermetico.

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