Pancake all'Avena
- 3 mar
- Tempo di lettura: 2 min
Aggiornamento: 3 giorni fa
Questi pancake all'avena sono la colazione che ti tiene sazio fino a pranzo. Farina di avena e yogurt greco, senza zucchero raffinato.
Sono soffici, ma con quel gusto pieno e un po' rustico dell'avena. Semplici e veloci, perfetti da preparare la domenica e gustare tutta la settimana.
Un'alternativa più leggera ai pancake classici, ma buona uguale.
Dosi per
6 pancake
Ingredienti
85 g farina di avena
1 cucchiaino lievito per dolci
15 g zucchero di canna
1 pizzico di sale
1 uovo
70 g yogurt greco
65 g latte
1 cucchiaio olio
Q.b. olio per la padella
Procedimento
Come preparare i pancake all'avena
In una ciotola mescolate la farina di avena, il lievito, lo zucchero e il sale.
In un'altra ciotola amalgamate l'uovo con lo yogurt greco, il latte e l'olio.
Versate i liquidi sui secchi e mescolate.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e ungetela leggermente.
Versate circa 2 cucchiai di impasto per formare ogni pancake e coprite con il coperchio.
Cuocete 2 minuti e mezzo, finché la base è dorata, poi girate.
Cuocete altri 2 minuti con il coperchio, poi impilateli uno sopra l'altro per tenerli morbidi.
Serviteli con il topping che preferite. Buon pancake :)
Trucco Eden: non allargate l'impasto nella padella. Con la farina di avena, questi pancake tendono a venire più bassi, quindi lasciate che si allarghino da soli.
Come conservarli
I pancake cotti e completamente raffreddati si conservano per 2-3 giorni in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente o in frigo.
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