Pancake con Crema al Pistacchio
- 22 ago 2023
- Tempo di lettura: 2 min
Immaginate soffici pancake che abbracciano un cuore dolce e cremoso al pistacchio, pronto a sedurvi ad ogni morso. Oh, my. 😮💨
Accendete la padella e regalatevi un momento di dolcezza irresistibile.
Pancake Eden. Ricette da tenere in cucina.
40 tra le ricette più amate e richieste, tutte in un unico posto. Comodi ricettari da usare ogni volta che hai voglia di pancake.
Dosi per
5 pancake
Ingredienti
95 g farina 00
4 g lievito in polvere per dolci
1 g bicarbonato di sodio
15 g zucchero
1 pizzico di sale
1 uovo
80 g yogurt greco
40 g latte
10 g olio di semi
5 cucchiaini di crema al pistacchio
Q.b. Olio (per la padella)
Procedimento
Come preparare i pancake con crema al pistacchio
Setacciate la farina, il lievito in polvere e il bicarbonato in una ciotola capiente. Aggiungete anche lo zucchero e il pizzico di sale e mischiate gli ingredienti con una frusta a mano.
In una ciotola a parte versate l’uovo, lo yogurt greco, il latte e l’olio e mescolate fino ad amalgamarli completamente.
Versate gli ingredienti umidi su quelli secchi e uniteli con una frusta a mano per circa 20 secondi, fino a quando l’impasto sarà appena amalgamato. Consiglio: ci devono essere ancora piccoli grumi di farina nell'impasto, quindi resistete alla tentazione di mescolare troppo.
Preriscaldate una padella antiaderente a fuoco medio e ungetela in modo uniforme, aiutandovi con della carta da cucina.
Non appena sarà ben calda (temperatura ideale 180°C), versate un cucchiaio di impasto sulla padella per formare i pancake e coprite con il coperchio.
Attendete per 1 minuto che la base dei pancake sia cotta e poi disponete un cucchiaino di crema al pistacchio al centro dei pancake. Versate mezzo cucchiaio di impasto per pancake sopra la crema facendo attenzione a ricoprirla completamente.
Quando la base sarà dorata (2 minuti), girate il pancake dall’altro lato con decisione facendo attenzione a non sbatterli troppo forte.
Cuocete per altri 2 minuti con il coperchio, fino a quando non vedrete più nessuna traccia di impasto crudo a lato del pancake. Proseguite così fino a terminare l’impasto. Consiglio: impilate i pancake uno sopra l’altro mentre attendete che gli altri finiscano di cuocere, per mantenere il calore e l’umidità.
Terminata la cottura di tutti i pancake, serviteli con il vostro topping preferito. Buon pancake :)
Topping (suggerimento)
Provate i Pancake con Crema al Pistacchio con un filo di miele.
Conservazione
I pancake cotti e completamente raffreddati si conservano per 3 giorni, in un contenitore ermetico.
Cosa abbiamo usato per questa ricetta
Potete usare ciò che preferite, ma se vi serve un riferimento, questi sono gli strumenti che usiamo ogni giorno a casa nostra:
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