Pancake Senza Bilancia
- Stella
- 30 gen
- Tempo di lettura: 2 min
Aggiornamento: 5 giorni fa
Questa è la ricetta perfetta per chi ama la praticità: pancake senza bilancia, solo cucchiai e cucchiaini (e un pizzico di amore).
Ideali per colazioni al volo o per quei momenti in cui hai voglia di qualcosa di buono senza troppi calcoli.
Pancake Eden. Ricette da tenere in cucina.
20 tra le ricette più amate, tutte in un unico posto. Da sfogliare, stampare e usare ogni volta che hai voglia di pancake.
Dosi per
5-6 pancake
Ingredienti
7 cucchiai colmi di farina 00
1 cucchiaino raso di lievito per dolci
1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
2 cucchiai di zucchero
1 pizzico di sale
1 uovo
3 cucchiai colmi di yogurt greco
3 cucchiai di latte
1 cucchiaio di olio di semi
Q.b. Aroma di vaniglia (facoltativo)
Q.b. Olio (per la padella)
Procedimento
Come preparare i pancake senza bilancia
In una ciotola capiente setacciate la farina, il lievito in polvere e il bicarbonato. Aggiungete anche lo zucchero e il pizzico di sale e mischiate gli ingredienti con una frusta a mano.
In una ciotola a parte versate l'uovo, lo yogurt greco, il latte, l'olio e l'estratto di vaniglia e mescolate fino ad amalgamarli completamente.
Versate gli ingredienti umidi su quelli secchi e uniteli con una frusta a mano per circa 20 secondi, fino a quando l’impasto sarà appena amalgamato. Consiglio: ci devono essere ancora piccoli grumi di farina nell'impasto, quindi resistete alla tentazione di mescolare troppo.
Preriscaldate una padella antiaderente a fuoco medio e ungetela in modo uniforme, aiutandovi con della carta da cucina.
Non appena sarà ben calda (temperatura ideale 180°C), versate 2 cucchiai di impasto sulla padella per formare i pancake e coprite con il coperchio. Consiglio: non allargate l’impasto con il cucchiaio anche se sembra troppo compatto. Durante la cottura si espanderà in autonomia.
Quando la base sarà dorata (2 minuti), girate i pancake dall’altro lato con decisione facendo attenzione a non sbatterli troppo forte.
Cuocete per altri 1-2 minuti con il coperchio, fino a quando non vedrete più nessuna traccia di impasto crudo a lato dei pancake. Proseguite così fino a terminare l’impasto. Consiglio: impilate i pancake uno sopra l’altro mentre attendete che gli altri finiscano di cuocere, per mantenere il calore e l’umidità.
Terminata la cottura di tutti i pancake, serviteli con ciò che preferite. Buon pancake :)
Topping (suggerimento)
Provate i Pancake Senza Bilancia con frutta fresca e yogurt.
Conservazione
I pancake cotti e completamente raffreddati si conservano in frigorifero per 3 giorni, in un contenitore ermetico.
