Waffle con Gocce di Cioccolato
Aggiornamento: 4 ago
Se vi piacciono i nostri pancake con le gocce di cioccolato, dovete provare la versione waffle.
Super croccanti fuori, morbidi dentro e con un profumo di biscotti appena sfornati che invade tutta casa mentre cuociono.
Il segreto del profumo è il burro al posto dell'olio.
Se non avete la waffliera più in basso vi spieghiamo come fare i waffle con gocce di cioccolato in padella o con la bistecchiera.
Dosi per
Per 5 waffle
Ingredienti
25 g burro
95 g farina 00
1 cucchiaino lievito per dolci
1 cucchiaio zucchero
1 pizzico di sale
1 uovo
80 g yogurt greco
40 g latte
Scorza di 1/2 arancia (facoltativo)
40 g gocce di cioccolato
Q.b. burro (per la piastra)
Procedimento
Come preparare i waffle con gocce di cioccolato
Fate sciogliere il burro e poi lasciatelo intiepidire.
Nel frattempo, in una ciotola capiente unite farina, lievito, zucchero e sale setacciati.
In un'altra ciotola sbattete l'uovo con yogurt greco, latte, burro fuso intiepidito e la scorza d'arancia.
Versate ora gli ingredienti liquidi sui secchi e mescolate brevemente.
Versate le gocce di cioccolato nell'impasto e incorporatele con una spatola.
Scaldate la piastra per waffle e versategli dentro 2 cucchiai di impasto (dipende dalla grandezza della vostra waffliera).
Cuoceteli per 2-3 minuti, finché sono ben dorati da entrambe i lati.
Serviteli con il topping che preferite. Buon waffle :)
Trucco Eden: non aprite la piastra prima di 2 minuti. Se li controllate troppo presto, i waffle si spezzano a metà.
Trucco Eden 2: per fare i waffle senza waffliera vi servirà una bistecchiera (questa è un'idea geniale di Benedetta Rossi). Basterà scalda bene una bistecchiera, versare l'impasto (circa 2 cucchiai) e cuocere 2-3 minuti per lato senza schiacciarli.
Nota: La consistenza non sarà identica ai waffle veri, ma il sapore è lo stesso e l'effetto visivo è bellissimo.
Come conservarli
I waffle cotti e completamente raffreddati si conservano per 2-3 giorni in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente o in frigo.
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