4 Pancake Diversi con Un Solo Impasto
- Stella
- 31 minuti fa
- Tempo di lettura: 4 min
Questi sono 4 Pancake Diversi con Un Solo Impasto Base. Preparate l'impasto una volta, poi aggiungete gusti diversi: mirtilli, gocce di cioccolato, banana e noci, oppure li lasciate classici.
Un solo impasto, colazioni diverse per tutta la settimana. O se preferite, 4 gusti diversi nello stesso momento per accontentare tutti.
Noi abbiamo usato la base allo yogurt greco (la nostra preferita), ma potete usare qualsiasi base vi piaccia. L'importante è il concetto: un impasto versatile che si adatta a tutto.
Facili, veloci e perfetti quando volete varietà senza rifare l'impasto ogni volta.
In questo articolo:
Perché Funziona
Un impasto base versatile
La base allo yogurt greco è neutra e non troppo dolce. Questo significa che funziona con qualsiasi gusto vogliate aggiungere, dai più dolci (cioccolato, creme) al più neutro (banana, noci).
Dividere l'impasto = varietà infinita
Preparate l'impasto una volta poi, quando è nella padella, aggiungete un gusto diverso. Risultato: 4 colazioni diverse senza dover rifare tutto da capo.
L'impasto leggermente più liquido del solito
Abbiamo fatto l'impasto leggermente più liquido rispetto alle nostre ricette base. Perché? Così quando spingete i gusti nell'impasto (mirtilli, gocce), questi sprofondano leggermente. Se l'impasto fosse denso, resterebbero in superficie e brucerebbero durante la cottura.
La padella con 4 buchi (opzionale ma utile)
Noi abbiamo usato la padella con 4 buchi profondi. Quando spingete i gusti, l'impasto non si allarga troppo e i pancake restano alti e cicciotti. Ma funziona benissimo anche con padella normale. Questa è la padella con i buchi* che usiamo noi.
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Quali Gusti Usare (e Come Aggiungerli)
I gusti che abbiamo testato noi:
Mirtilli - Freschi o surgelati, sprofondano perfettamente. I migliori.
Gocce di cioccolato - Si sciolgono leggermente, creano sacche di cioccolato fuso
Banana + noci - Fettine sottili di banana + noci tritate grossolanamente
Classici - Senza nulla, perfetti con sciroppo d'acero o miele
Altri gusti che funzionano: lamponi, scaglie di cioccolato bianco, burro di arachidi (cucchiaino al centro), granola, cocco rapè, mandorle a lamelle, fragole a dadini piccoli, mirtilli rossi secchi, scorza d'arancia.
Come aggiungerli
Non mescolate i gusti nell'impasto. Versatelo sulla padella, poi aggiungete i gusti SOPRA ogni pancake e spingeteli leggermente con il dito. Così sprofondano nell'impasto senza bruciarsi sopra.
Quantità giuste
Mirtilli: 4-6 per pancake (dipende dalla grandezza)
Gocce cioccolato: 1 cucchiaio per pancake
Banana: 2-3 fettine sottili + 1 cucchiaino noci tritate
Noci/mandorle: 1 cucchiaio tritato grossolano
4 Pancake Diversi con Un Solo Impasto - Ricetta Completa
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Dosi per
6 pancake
Ingredienti
Base yogurt greco
100 g farina 00
4 g lievito in polvere per dolci
1 g bicarbonato
20 g zucchero
Un pizzico di sale
1 uovo
60 g yogurt greco
60 g latte
10 g olio di semi
Q.b. olio (per la padella)
Gusti (a scelta)
Mirtilli freschi o surgelati
Gocce di cioccolato
Banana a fettine + noci tritate
Classici (nessun gusto)
Procedimento
Come preparare i 4 Pancake Diversi con Un Solo Impasto
In una ciotola ampia, setacciate la farina, il lievito, il bicarbonato, lo zucchero e il sale. Mescolate velocemente con una frusta per distribuire gli ingredienti secchi.
In un'altra ciotola, unite l'uovo, lo yogurt greco, il latte e l'olio. Mescolate bene con la frusta fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.
Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola con quelli secchi. Mescolate con la frusta per circa 20 secondi, solo il tempo necessario per unirli. L'impasto deve rimanere leggermente grumoso e sarà più liquido del solito (è voluto).
Scaldate una padella antiaderente (o quella con 4 buchi, se l'avete) a fuoco medio. Ungetela leggermente con un filo d'olio distribuito con carta da cucina.
Quando la padella è calda (intorno ai 175°C), versate due cucchiai abbondanti di impasto per formare ogni pancake.
Aggiungete subito i gusti: mettete mirtilli, gocce di cioccolato, o fettine banana e noci sopra ogni pancake appena versato. Poi spingeteli delicatamente nell'impasto con il dito. Devono sprofondare leggermente.
Coprite immediatamente con un coperchio. Cuocete per circa 2 minuti. Quando la base è dorata e i bordi asciutti, girate i pancake con decisione.
Proseguite la cottura per altri 2 minuti, sempre con il coperchio. Continuate così fino a esaurire l'impasto.
I pancake sono pronti quando sono dorati e soffici. Buon pancake :)
Topping (suggerimento)
Dipende dal gusto che avete scelto:
Pancake mirtilli Yogurt greco, miele, sciroppo d'acero Pancake cioccolato Zucchero a velo, frutta fresca Pancake banana e noci Sciroppo d'acero, miele, nulla Pancake classici Qualsiasi cosa vogliate
Conservazione
I pancake cotti e completamente raffreddati si conservano per 2-3 giorni in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente o in frigo.
Come riscaldarli
Microonde, 600 W, 30 secondi (se vi piacciono morbidi)
Friggitrice ad aria, 200°C, 2 minuti
Padella, temperatura media, 2 minuti per lato
Tostapane, 2 minuti
Forno, 180°C, 5 minuti
2 Trucchi Eden per Pancake Perfetti
Spingete i gusti nell'impasto con il dito
Non lasciate mirtilli, gocce o banana in superficie. Spingeteli delicatamente con il dito appena versato l'impasto. Così sprofondano leggermente e non bruciano durante la cottura.
Coperchio sempre
Con i gusti sopra l'impasto, il coperchio è fondamentale. Il vapore cuoce i pancake uniformemente e garantisce che mirtilli o gocce non brucino prima che l'impasto sia cotto.
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Cosa abbiamo usato per questa ricetta
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