4 Pancake Diversi con Un Solo Impasto
- 3 feb
- Tempo di lettura: 2 min
Aggiornamento: 25 lug
Un impasto base allo yogurt greco, e da quello 4 pancake diversi: mirtilli, gocce di cioccolato, banana e noci, oppure classici.
L'impasto è volutamente più liquido del solito, così i gusti che mettete sopra sprofondano leggermente invece di restare in superficie e rischiare di bruciare.
Perfetti quando volete varietà senza rifare l'impasto ogni volta.
Dosi per
6 pancake
Ingredienti
100 g farina 00
1 cucchiaino lievito per dolci
1 punta bicarbonato
20 g zucchero
1 pizzico di sale
1 uovo
60 g yogurt greco
60 g latte
1 cucchiaio olio
Q.b. olio per la padella
Gusti a scelta (uno per pancake):
Mirtilli freschi o surgelati
Gocce di cioccolato
Banana a fettine + noci tritate
Classici (nessun gusto)
Procedimento
Come preparare 4 pancake diversi con un solo impasto
In una ciotola mescolate farina, lievito, bicarbonato, zucchero e sale.
In un'altra ciotola amalgamate l'uovo con lo yogurt greco, il latte e l'olio.
Versate i liquidi sui secchi e mescolate per circa 20 secondi: l'impasto deve restare leggermente grumoso e più liquido del solito.
Scaldate una padella antiaderente (o quella con 4 buchi, se l'avete) a fuoco medio e ungetela leggermente con un filo d'olio distribuito con carta da cucina.
Quando è calda, versate due cucchiai di impasto per formare ogni pancake.
Aggiungete subito i gusti scelti sopra ogni pancake, spingendoli delicatamente nell'impasto con il dito.
Coprite con il coperchio e cuocete 2 minuti, finché la base è dorata e i bordi asciutti.
Girate e cuocete altri 2 minuti con il coperchio.
Serviteli con il topping che preferite. Buon pancake :)
Trucco Eden: spingete i gusti nell'impasto con il dito. Così sprofondano e non bruciano sopra.
Come conservarli
I pancake cotti e completamente raffreddati si conservano per 2-3 giorni in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente o in frigo.
Cosa abbiamo usato
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