Pancake al Miele
Aggiornamento: 25 lug
Questi pancake al miele sono sofficissimi, invitanti e hanno quel sapore delicato che li rende perfetti per la colazione.
Sono dolci il giusto (il miele fa tutto il lavoro), morbidissimi dentro e con una doratura perfetta fuori.
Se amate il miele, questi sono i pancake che fanno per voi.
Dosi per
5-6 pancake
Ingredienti
95 g farina 00
1 cucchiaino lievito per dolci
1 punta bicarbonato
1 pizzico di sale
1 uovo
85 g latte
2 cucchiaini succo di limone
25 g miele
20 g olio
Q.b. olio per la padella
Procedimento
Come preparare i pancake al miele
In una ciotola mescolate farina, lievito, bicarbonato e sale.
In un'altra ciotola amalgamate l'uovo con il latte, il succo di limone, il miele e l'olio.
Versate i liquidi sui secchi e mescolate per circa 20-30 secondi: l'impasto deve restare leggermente grumoso, con piccoli grumi di farina ancora visibili.
Lasciate riposare l'impasto 5 minuti e solo ora accendete la padella a fuoco medio-basso.
Ungete bene la padella e versate circa 2 cucchiai di impasto per ogni pancake, senza allargarlo. Coprite con il coperchio.
Cuocete 2 minuti e mezzo, finché la base è dorata e i bordi asciutti, poi girate.
Cuocete altri 2 minuti con il coperchio.
Serviteli con il vostro topping dolce preferito. Buon pancake :)
Trucco Eden: il miele scurisce prima dello zucchero, quindi tenete il fuoco medio-basso. Occhio alla temperatura della padella.
Come conservarli
I pancake cotti e completamente raffreddati si conservano per 2-3 giorni in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente o in frigo.
Cosa abbiamo usato
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