4 Pancake Diversi con Un Solo Impasto (Parte 2)
- 1 giu
- Tempo di lettura: 2 min
Vi avevamo già mostrato come preparare 4 pancake completamente diversi partendo da un unico impasto e quella ricetta vi è piaciuta così tanto che abbiamo deciso di rifarlo... con quattro gusti nuovi.
Stessa base, stessa semplicità, nuove combinazioni.
Questa volta abbiamo fatto: banana e cioccolato, fragole, Nutella, mele e cannella. Quattro gusti che all'apparenza sembrano complicati da gestire insieme, ma che con questo metodo vengono fuori benissimo.
L'impasto è quello che conoscete (yogurt greco, uovo, farina - i soliti ingredienti).
Il risultato è un pancake compatto, dorato fuori, soffice dentro, con il ripieno già integrato.
Quattro gusti, una colazione che accontenta tutti. Partiamo.
Pancake Eden. Ricette da tenere in cucina.
20 tra le ricette più amate, tutte in un unico posto. Da sfogliare, stampare e usare ogni volta che hai voglia di pancake.
Dosi per
6 pancake
Ingredienti
100 g farina 00
1 cucchiaino lievito per dolci
1 punta bicarbonato
20 g zucchero
1 pizzico di sale
1 uovo
60 g yogurt greco
60 g latte
1 cucchiaio olio
Q.b. olio per la padella
Gusti a scelta (uno per pancake):
Banana a fettine + gocce di cioccolato
Fragole a fettine
1 cucchiaino di Nutella
Mele a fettine sottili + cannella
Procedimento
Come preparare i 4 pancake diversi con un solo impasto (parte 2)
In una ciotola mescolate farina, lievito, bicarbonato, zucchero e sale.
In un'altra ciotola sbattete l'uovo con yogurt greco, latte e olio fino a ottenere un composto omogeneo.
Versate i liquidi nei secchi e mescolate per circa 20-30 secondi. L'impasto deve restare leggermente grumoso, quindi non lavoratelo troppo.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e ungetela leggermente con olio.
Versate circa 2 cucchiai di impasto per ogni pancake, tenendo i gusti ben separati.
Aggiungete subito i gusti scelti su ogni pancake. Trucco Eden: spingete i gusti nell'impasto con il dito, così sprofondano e non bruciano sopra. Per la Nutella, mettete un cucchiaino al centro e poi coprite con altro impasto.
Coprite con il coperchio e cuocete 2 minuti, finché la base è ben dorata.
Girate con decisione e cuocete altri 2 minuti con il coperchio.
Servite i pancake con il topping che preferite. Buon pancake :)
TRUCCO EDEN: se avete la padella con i buchi, usatela. Quando spingete i gusti, l'impasto non si allarga troppo e i pancake restano alti e cicciotti. Ma la padella normale funziona benissimo lo stesso.
Come conservarli
I pancake cotti e completamente raffreddati si conservano per 2-3 giorni in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente o in frigo.
Come riscaldarli
Microonde, 600 W, 30 secondi
Padella, fuoco medio, 2 minuti per lato
Friggitrice ad aria, 200°C, 2 minuti
Tostapane, 2 minuti
Forno, 180°C, 5 minuti
Cosa abbiamo usato
Potete usare ciò che preferite, ma se vi serve un riferimento, questi sono gli strumenti che usiamo ogni giorno:
Tutti i link sono affiliati Amazon: se acquistate da qui, ci aiutate a portare avanti Pancake Eden, senza costi per voi.
