Pancake al Cacao e Yogurt
- Stella
- 9 nov 2024
- Tempo di lettura: 2 min
Aggiornamento: 1 ora fa
Questi pancake al cacao e yogurt sembrano delle nuvole di cacao: soffici e leggeri.
Uniscono l'aroma avvolgente del cacao alla freschezza dello yogurt, trasformando la colazione in un momento di pura golosità.
Pancake Eden. Ricette da tenere in cucina.
20 tra le ricette più amate, tutte in un unico posto. Da sfogliare, stampare e usare ogni volta che hai voglia di pancake.
Dosi per
6-7 pancake
Ingredienti
15 g cacao amaro
80 g farina 00
4 g lievito in polvere per dolci
1 g bicarbonato
25 g zucchero di canna
Un pizzico di sale
1 uovo
80 g yogurt greco
60 g latte
15 g olio di semi
Q.b. Olio (per la padella)
Procedimento
Come preparare i pancake al cacao e yogurt
In una ciotola capiente setacciate il cacao amaro, la farina, il lievito in polvere e il bicarbonato. Aggiungete anche lo zucchero di canna e il pizzico di sale e mischiate gli ingredienti con una frusta a mano.
In una ciotola a parte versate l’uovo, lo yogurt greco, il latte e l'olio e mescolate fino ad amalgamarli completamente.
Versate gli ingredienti umidi su quelli secchi e uniteli con una frusta a mano per circa 20 secondi, fino a quando l’impasto sarà appena amalgamato. Consiglio: ci devono essere ancora piccoli grumi di farina nell'impasto, quindi resistete alla tentazione di mescolare troppo.
Preriscaldate una padella antiaderente a fuoco medio e ungetela in modo uniforme.
Non appena sarà ben calda (temperatura ideale 180°C), versate 2 cucchiai di impasto sulla padella per formare i pancake e coprite con il coperchio. Consiglio: non allargate l’impasto con il cucchiaio anche se sembra troppo compatto. Durante la cottura si espanderà in autonomia.
Quando la base sarà dorata e i bordi saranno asciutti (2 minuti), girate i pancake dall’altro lato con decisione facendo attenzione a non sbatterli troppo forte.
Cuocete per altri 2 minuti con il coperchio, fino a quando non vedrete più nessuna traccia di impasto crudo a lato del pancake. Proseguite così fino a terminare l’impasto. Consiglio: impilate i pancake uno sopra l’altro mentre attendete che gli altri finiscano di cuocere, per mantenere il calore e l’umidità.
Terminata la cottura di tutti i pancake, serviteli con il vostro accompagnamento preferito. Buon pancake :)
Topping (suggerimento)
Provate i Pancake al Cacao e Yogurt con yogurt greco, frutta fresca e un goccio di sciroppo d'acero.
Conservazione
I pancake cotti e completamente raffreddati si conservano per 3 giorni, in un contenitore ermetico.
