Pancake al Gelato
- 2 giorni fa
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Questa è una di quelle ricette che sembrano uno scherzo e invece funzionano alla grande: pancake fatti con il gelato. Sì, il gelato finisce dentro l'impasto.
Bastano 4 ingredienti, perché il gelato fa quasi tutto da solo: porta lo zucchero, il latte, i grassi e il sapore. Voi scegliete il gusto che preferite e l'impasto prende quel sapore lì.
Vengono sofficissimi e alti, con un gusto che cambia ogni volta a seconda del gelato che usate. Noi li adoriamo con il gelato frutta, ma fior di latte, stracciatella o crema funzionano benissimo.
Perfetti per finire quel fondo di vaschetta rimasto nel freezer e per stupire chiunque con una colazione fuori dagli schemi.
Pancake Eden. Ricette da tenere in cucina.
40 tra le ricette più amate e richieste, tutte in un unico posto. Comodi ricettari da usare ogni volta che hai voglia di pancake.
Dosi per
6 pancake
Ingredienti
100 g farina 00
1 cucchiaino lievito per dolci
1 uovo
140 g gelato a scelta (2 palline)
Q.b. olio per la padella
Procedimento
Come preparare i pancake al gelato
In una ciotola setacciate la farina con il lievito.
In un'altra ciotola amalgamate l'uovo con il gelato. Se il gelato è molto duro, tiratelo fuori dal freezer 5 minuti prima.
Versate i liquidi sui secchi e mescolate poco. L'impasto risulterà piuttosto sodo, ma è giusto così: in padella il gelato si scioglie e diventa perfetto.
Scaldate una padella con i buchi a fuoco medio e ungetela leggermente.
Versate l'impasto negli stampi, coprite con il coperchio e cuocete 2 minuti e mezzo, finché la base è dorata.
Girate e cuocete altri 2 minuti e mezzo, sempre con il coperchio. Buon pancake :)
TRUCCO EDEN: vi consigliamo di usare la padella con i buchi. Il gelato si scioglie in cottura e senza il bordo i pancake si allargano troppo, diventando bassissimi.
Come conservarli
I pancake cotti e completamente raffreddati si conservano per 2-3 giorni in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente o in frigo.
Come riscaldarli
Microonde, 600 W, 30 secondi
Padella, fuoco medio, 2 minuti per lato
Friggitrice ad aria, 200°C, 2 minuti
Tostapane, 2 minuti
Forno, 180°C, 5 minuti
Cosa abbiamo usato
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