Pancake al Gelato

Pancake fatti con il gelato. Sì, il gelato finisce dentro l'impasto.

Bastano 4 ingredienti, perché il gelato fa quasi tutto da solo: porta lo zucchero, il latte, i grassi e il sapore.

Voi scegliete il gusto che preferite e l'impasto prende quel sapore lì. Noi li adoriamo con il gelato frutta, ma fior di latte, stracciatella o crema funzionano benissimo.

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Dosi per

6 pancake

Ingredienti

• 100 g farina 00

• 1 cucchiaino lievito per dolci

• 1 uovo

• 140 g gelato a scelta (2 palline)

• Q.b. olio per la padella

Procedimento

Come preparare i pancake al gelato

1. In una ciotola setacciate la farina con il lievito.

2. In un'altra ciotola amalgamate l'uovo con il gelato. Se il gelato è molto duro, tiratelo fuori dal freezer 5 minuti prima.

3. Versate i liquidi sui secchi e mescolate poco. L'impasto risulterà piuttosto sodo, ma è giusto così: in padella il gelato si scioglie e diventa perfetto.

4. Scaldate una padella con i buchi a fuoco medio e ungetela leggermente.

5. Versate l'impasto negli stampi, coprite con il coperchio e cuocete 2 minuti e mezzo, finché la base è dorata.

6. Girate e cuocete altri 2 minuti e mezzo, sempre con il coperchio. Buon pancake :)

Trucco Eden: vi consigliamo di usare la padella con i buchi. Il gelato si scioglie in cottura e senza il bordo i pancake si allargano troppo, diventando bassissimi.

Come conservarli

I pancake cotti e completamente raffreddati si conservano per 2-3 giorni in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente o in frigo.

Cosa abbiamo usato

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• Padella con i buchi

• Coperchio

• Porzionatore

• Paletta piccola

• Tutti gli altri strumenti

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