Pancake all'Acqua
- 19 giu
- Tempo di lettura: 2 min
Aggiornamento: 6 lug
Avete presente la famosissima torta all'acqua, quella senza burro, latte e yogurt, leggera come una nuvola? Ci siamo ispirati a lei per questi Pancake all'Acqua e il risultato ci ha conquistato.
Sono i pancake più leggeri che abbiamo mai fatto: niente yogurt, niente latte, niente yogurt greco. Solo 6 ingredienti.
Vengono sofficissimi, altissimi, una vera nuvoletta da mangiare con una spolverata di zucchero a velo e un po' di frutta fresca.
Una ricetta semplicissima, perfetta quando in casa non avete latte o yogurt e avete comunque voglia di pancake. Bastano un uovo, un po' d'acqua e cinque minuti di buona volontà .
Pancake Eden. Ricette da tenere in cucina.
40 tra le ricette più amate e richieste, tutte in un unico posto. Comodi ricettari da usare ogni volta che hai voglia di pancake.
Dosi per
6-7 pancake
Ingredienti
1 uovo
30 g zucchero
Q.b. aroma di vaniglia (facoltativo)
25 g olio
95 g acqua
85 g farina 00
4 g (1 cucchiaino) lievito per dolci
Q.b. olio per la padella
Procedimento
Come preparare i pancake all'acqua
Montate l'uovo con lo zucchero e l'aroma di vaniglia per 2-3 minuti, finché il composto diventa chiaro e spumoso.
Versate l'olio a filo continuando a mescolare, poi aggiungete l'acqua.
Setacciate insieme farina e lievito e uniteli al composto, mescolando finché è liscio ma sempre senza esagerare.
Scaldate una padella con i buchi* a fuoco medio e ungetela leggermente con olio.
Versate l'impasto negli stampi, coprite con il coperchio e cuocete 2 minuti, finché la base è ben dorata.
Girate con delicatezza e cuocete altri 2 minuti con il coperchio.
Servite i pancake con il topping che preferite. Buon pancake :)
Noi li cuociamo nella padella con i buchi*, perché ci piacciono belli alti. In una padella tradizionale verrebbero più bassi, quasi come delle piadine, ma sono buoni lo stesso: basta regolare i tempi di cottura, che saranno un po' più brevi.
TRUCCO EDEN: non cuoceteli troppo. Se restano troppo in padella, si seccano e perdono la sofficità . Toglieteli appena la base è dorata.
Come conservarli
I pancake cotti e completamente raffreddati si conservano per 2-3 giorni in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente o in frigo.
Come riscaldarli
Microonde, 600 W, 30 secondi
Padella, fuoco medio, 2 minuti per lato
Friggitrice ad aria, 200°C, 2 minuti
Tostapane, 2 minuti
Forno, 180°C, 5 minuti
Cosa abbiamo usato
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