Pancake Fragole e Cioccolato

Fragole e cioccolato sono una combinazione che non delude mai e qui le trovate tutte e due dentro i pancake.

Sono fatti con la farina di farro, che dà un sapore più rustico.

Dosi per

7-8 pancake

Ingredienti

• 100 g farina di farro

• 1 cucchiaino lievito per dolci

• 1 punta bicarbonato

• 20 g zucchero

• 1 pizzico di sale

• 1 uovo

• 80 g yogurt greco

• 45 g latte

• 1 cucchiaio olio

• 120 g fragole

• 40 g gocce di cioccolato

• Q.b. olio per la padella

Procedimento

Come preparare i pancake fragole e cioccolato

1. Tagliate le fragole a dadini piccoli da mezzo centimetro e lasciatele asciugare su carta da cucina.

2. In una ciotola mescolate farina, lievito, bicarbonato, zucchero e sale.

3. In un'altra ciotola amalgamate l'uovo con lo yogurt greco, il latte e l'olio.

4. Versate i liquidi sui secchi e mescolate per circa 20 secondi, senza esagerare: l'impasto deve restare con piccoli grumi.

5. Aggiungete le fragole e le gocce di cioccolato e incorporatele delicatamente.

6. Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e ungetela.

7. Versate circa 2 cucchiai di impasto per formare i pancake e coprite con il coperchio.

8. Cuocete i pancake 2 minuti e mezzo per lato.

9. Serviteli con il topping che preferite. Buon pancake :)

Trucco Eden: tagliate le fragole piccole e asciugatele su carta da cucina prima di usarle. Così l'impasto non diventa troppo liquido.

Come conservarli

I pancake cotti e completamente raffreddati si conservano per 2-3 giorni in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente o in frigo.

Cosa abbiamo usato

Tutti i link sono affiliati Amazon: se acquistate da qui, ci aiutate a portare avanti Pancake Eden, senza costi per voi.

• Padella

• Coperchio

• Porzionatore

• Paletta

• Tutti gli altri strumenti

I nostri ricettari

40 tra le ricette più amate e richieste, tutte in un posto solo. Da usare ogni volta che hai voglia di pancake. Scopri i ricettari