Pancake Senza Glutine alla Nutella®
- Stella
- 6 ott 2023
- Tempo di lettura: 2 min
Aggiornamento: 1 giorno fa
Preparati a raddoppiare le dosi perché questi pancake senza glutine alla Nutella sono irresistibili. Soffici, ripieni di goduriosa Nutella calda e con i bordi croccanti.
Per prepararli abbiamo utilizzato la nostra infallibile ricetta di base per Pancake Senza Glutine (Gluten Free).
Pancake Eden. Ricette da tenere in cucina.
20 tra le ricette più amate, tutte in un unico posto. Da sfogliare, stampare e usare ogni volta che hai voglia di pancake.
Dosi per
5-6 pancake
Ingredienti
90 g del nostro mix di farine senza glutine*
4 g lievito in polvere per dolci
15 g zucchero
1 pizzico di sale
1 uovo
80 g yogurt greco
80 g latte
10 g olio di semi
5 cucchiaini di Nutella
Q.b. Olio (per la padella)
Procedimento
Come preparare i pancake senza glutine alla nutella®
In una ciotola capiente setacciate il mix di farine senza glutine* e il lievito in polvere. Aggiungete anche lo zucchero e il pizzico di sale e mischiate gli ingredienti con una frusta.
In una ciotola a parte versate l’uovo, lo yogurt greco, il latte e l'olio e mescolate fino ad amalgamarli completamente.
Versate gli ingredienti umidi su quelli secchi e uniscili con una frusta a mano per amalgamarli completamente. N.b. Trovate le info per ottenere la consistenza ideale al fondo dell'articolo Farine Senza Glutine Per Pancake (Mix Fai Da Te).
Preriscaldate una padella antiaderente a fuoco medio-basso e ungetela in modo uniforme, aiutandovi con della carta da cucina.
Non appena sarà ben calda (temperatura ideale 170°C), versate un cucchiaio di impasto sulla padella per formare i pancake. Consiglio: non allargate l’impasto con il cucchiaio anche se sembra troppo compatto. Vogliamo che i pancake rimangano alti e soffici.
Coprite la padella con un coperchio e attendete 1 minuto.
Disponete 1 cucchiaino di Nutella al centro dei pancake, versate mezzo cucchiaio di impasto sopra la Nutella facendo attenzione a ricoprirla completamente e coprite con il coperchio.
Quando la base sarà dorata (2 minuti), girate i pancake dall’altro lato con decisione facendo attenzione a non sbatterli troppo forte.
Cuocete per altri 1-2 minuti con il coperchio, fino a quando non vedrete più nessuna traccia di impasto crudo a lato dei pancake. Proseguite così fino a terminare l’impasto. Consiglio: impilate i pancake uno sopra l’altro mentre attendete che gli altri finiscano di cuocere, per mantenere il calore e l’umidità.
Terminata la cottura di tutti i pancake, serviteli con il vostro topping preferito. Buon pancake :)
*N.b.
Scoprite come creare il mix senza glutine a casa, senza dover spendere una fortuna al supermercato, cliccando qui. Consiglio: leggi l'articolo fino alla fine per scoprire tutti i trucchi per pancake alti e sofficissimi.
Topping (suggerimento)
Provate i Pancake Senza Glutine alla Nutella® con qualche fettina di banana e altra Nutella :)
Conservazione
I pancake cotti e completamente raffreddati si conservano in frigorifero per 3 giorni, in un contenitore ermetico.
