PANCAKE SENZA GLUTINE ALLA NUTELLA®

Preparati a raddoppiare le dosi perché questi pancake senza glutine alla Nutella sono irresistibili. Soffici, ripieni di goduriosa Nutella calda e con i bordi croccanti.

Per prepararli abbiamo utilizzato la nostra infallibile ricetta di base per Pancake Senza Glutine (Gluten Free).

DOSI PER

5-6 pancake

INGREDIENTI

• 90 g del nostro mix di farine senza glutine*‍

• 4 g lievito in polvere per dolci

• 15 g zucchero

• 1 pizzico di sale

• 1 uovo

• 80 g yogurt greco

• 80 g latte

• 10 g olio di semi

• 5 cucchiaini di Nutella

• Q.b. Olio di semi di girasole alto oleico (per la padella)

PROCEDIMENTO

COME PREPARARE I PANCAKE SENZA GLUTINE ALLA NUTELLA®

1. In una ciotola capiente setacciate il mix di farine senza glutine* e il lievito in polvere. Aggiungete anche lo zucchero e il pizzico di sale e mischiate gli ingredienti con una frusta.

   
   

2. In una ciotola a parte versate l’uovo, lo yogurt greco, il latte e l'olio e mescolate fino ad amalgamarli completamente.

   
   

3. Versate gli ingredienti umidi su quelli secchi e uniscili con una frusta a mano per amalgamarli completamente. N.B. Trovate le info per ottenere la consistenza ideale al fondo dell'articolo Farine Senza Glutine Per Pancake (Mix Fai Da Te).

   
   

4. Preriscaldate una padella antiaderente a fuoco medio-basso e ungetela in modo uniforme, aiutandovi con della carta da cucina.

   
   

5. Non appena sarà ben calda (temperatura ideale 170°C), versate un cucchiaio di impasto sulla padella per formare i pancake. CONSIGLIO: non allargate l’impasto con il cucchiaio anche se sembra troppo compatto. Vogliamo che i pancake rimangano alti e soffici.

   
   

6. Coprite la padella con un coperchio e attendete 1 minuto.

   
   

7. Disponete 1 cucchiaino di Nutella al centro dei pancake, versate mezzo cucchiaio di impasto sopra la Nutella facendo attenzione a ricoprirla completamente e coprite con il coperchio.

   
   

8. Quando la base sarà dorata (2 minuti), girate i pancake dall’altro lato con decisione facendo attenzione a non sbatterli troppo forte.

   
   

9. Cuocete per altri 1-2 minuti con il coperchio, fino a quando non vedrete più nessuna traccia di impasto crudo a lato dei pancake. Proseguite così fino a terminare l’impasto. CONSIGLIO: impilate i pancake uno sopra l’altro mentre attendete che gli altri finiscano di cuocere, per mantenere il calore e l’umidità.

   
   

10. Terminata la cottura di tutti i pancake, serviteli con il vostro topping preferito. BUON APPETITO :)

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*N.B.

Scoprite come creare il mix senza glutine a casa, senza dover spendere una fortuna al supermercato, cliccando qui. CONSIGLIO: leggi l'articolo fino alla fine per scoprire tutti i trucchi per pancake alti e sofficissimi.

TOPPING (SUGGERIMENTO)

Provate i Pancake Senza Glutine alla Nutella® con qualche fettina di banana e altra Nutella :)

CONSERVAZIONE

I pancake cotti e completamente raffreddati si conservano in frigorifero per 3 giorni, in un contenitore ermetico.