Pancake Salati (Ricetta Base)
- Stella
- 1 nov 2024
- Tempo di lettura: 2 min
Aggiornamento: 4 giorni fa
I nostri Pancake Salati sono la base perfetta per un pranzo veloce o una cena sfiziosa.
Soffici e versatili, si possono farcire con prosciutto, salmone, hummus o qualsiasi ingrediente preferiate.
Scoprite la ricetta completa, con tanti consigli per renderli perfetti!
Pancake Eden. Ricette da tenere in cucina.
20 tra le ricette più amate, tutte in un unico posto. Da sfogliare, stampare e usare ogni volta che hai voglia di pancake.
Dosi per
10 pancake
Ingredienti
190 g farina 00
8 g lievito per preparazioni salate
2 g bicarbonato di sodio
3 g sale
2 uova
160 g yogurt greco
90 g latte
16 g olio extravergine di oliva
Q.b. Olio (per la padella)
Procedimento
Come preparare i pancake salati (ricetta base)
In una ciotola capiente setacciate la farina, il lievito e il bicarbonato. Aggiungete anche il sale e mischiate gli ingredienti con una frusta a mano.
In una ciotola a parte versate le uova, lo yogurt greco, il latte e l'olio extravergine di oliva e mescolate fino ad amalgamarli completamente.
Versate gli ingredienti umidi su quelli secchi e uniteli con una frusta a mano per circa 20 secondi, fino a quando l’impasto sarà appena amalgamato. Consiglio: ci devono essere ancora piccoli grumi di farina nell'impasto, quindi resistete alla tentazione di mescolare troppo.
Preriscaldate una padella antiaderente a fuoco medio e ungetela in modo uniforme, aiutandovi con della carta da cucina.
Non appena sarà ben calda (temperatura ideale 180°C), versate 2 cucchiai di impasto sulla padella per formare i pancake e coprite con il coperchio. Consiglio: non allargate l’impasto con il cucchiaio anche se sembra troppo compatto, durante la cottura si espanderà in autonomia.
Quando la base sarà dorata e i bordi saranno asciutti (2 minuti), girate i pancake dall’altro lato con decisione facendo attenzione a non sbatterli troppo forte.
Cuocete per altri 2 minuti con il coperchio, fino a quando non vedrete più nessuna traccia di impasto crudo a lato del pancake. Proseguite così fino a terminare l’impasto. Consiglio: impilate i pancake uno sopra l’altro mentre attendete che gli altri finiscano di cuocere, per mantenere il calore e l’umidità.
Una volta terminata la cottura, servite i pancake con il vostro accompagnamento preferito. Buon pancake :)
Topping (suggerimento)
Potete accompagnare i Pancake Salati (Ricetta Base) con molti topping diversi: salsa yogurt e pomodorini freschi, prosciutto e formaggio, hummus e pomodori secchi, salmone e avocado, etc.
Conservazione
I pancake cotti e completamente raffreddati si conservano per 3 giorni, in un contenitore ermetico.
