Ispirati a una delle nostre ricette più amate, i Pancake alle Mele, questi Pancake Mele e Miele sono piccoli, dolci al punto giusto e semplicemente irresistibili. Il miele nell’impasto li rende umidi e profumati, mentre le mele regalano un bel contrasto di texture: morbido dentro, leggermente croccante fuori. Uno tira l’altro — e non è solo un modo di dire. Dosi per 1-2 porzioni Ingredienti 100 g farina 00 4 g lievito in polvere per dolci 1 g bicarbonato di sodio Un pizzico di sale 1 uovo 120 g yogurt bianco Un cucchiaino succo di limone 20 g miele 15 g olio di semi 1 mela Q.b. Olio (per la padella) Procedimento Come preparare i pancake mele e miele Setacciate la farina in una ciotola capiente insieme al lievito, al bicarbonato e al sale. Mescolate il tutto con una frusta a mano per distribuire bene gli ingredienti secchi. In un’altra ciotola, unite l’uovo, lo yogurt bianco, il succo di limone, il miele e l’olio. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Versate gli ingredienti liquidi su quelli secchi e lavorate l’impasto con la frusta per circa 20 secondi, giusto il tempo di amalgamare. Consiglio: lasciate qualche grumo di farina visibile, è normale e renderà super soffice la consistenza finale. Sbucciate la mela e tagliatela a cubetti piccoli. Consiglio: assicuratevi che i pezzi siano piccoli così cuoceranno perfettamente. Aggiungete la mela all’impasto e incorporatela con delicatezza usando un cucchiaio. La consistenza finale dovrà essere cremosa e compatta. Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e ungetela leggermente con un po’ d’olio, distribuendolo con carta da cucina. Quando è ben calda (circa 180°C), versate due cucchiaini di impasto per ciascun pancake, senza allargarlo: si espanderà da solo in cottura. Coprite con il coperchio. Dopo circa 2 minuti, quando la base sarà dorata e i bordi appariranno asciutti, girate con decisione ma senza sbatterli troppo forte. Cuocete altri 2 minuti, sempre con coperchio, finché l’impasto sarà completamente cotto anche ai lati. Proseguite allo stesso modo fino a terminare l’impasto. Serviteli caldi, con il topping che preferite. Buon pancake :) Come conservarli I pancake cotti e completamente raffreddati si conservano per 2-3 giorni in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente o in frigo. Cosa abbiamo usato Tutti i link sono affiliati Amazon: se acquistate da qui, ci aiutate a portare avanti Pancake Eden, senza costi per voi. Padella Coperchio Porzionatore Paletta piccola Tutti gli altri strumenti I nostri ricettari 40 tra le ricette più amate e richieste, tutte in un posto solo. Da usare ogni volta che hai voglia di pancake. Scopri i ricettari

I pancake che vorresti sempre trovare già pronti. Soffici, caldi e con un cuore di cioccolato che si scioglie al primo morso. Perfetti per quelle mattine in cui hai voglia di qualcosa che coccola, soddisfa e ti fa dire “ok, ora sì che è una buona giornata”. Facili da preparare, ma con l’effetto wow garantito. Dosi per 4 pancake Ingredienti 85 g farina 00 3 g lievito in polvere per dolci Un pizzico di bicarbonato 15 g zucchero 1 uovo 70 g ricotta vaccina 55 g latte Un cucchiaino succo di limone 10 g olio di semi 4 pezzi grossi di cioccolato Q.b. Olio (per la padella) Procedimento Come preparare i pancake ripieni di cioccolato Setacciate la farina in una ciotola capiente insieme al lievito e al bicarbonato. Unite lo zucchero, poi mescolate con una frusta a mano. In un’altra ciotola sbattete l’uovo con la ricotta, il latte, il limone e l’olio fino a ottenere un composto liscio e uniforme. Unite i liquidi agli ingredienti secchi e lavorate l’impasto quel tanto che basta per amalgamare. Consiglio: va benissimo se restano piccoli grumi di farina — meglio non mescolare troppo. Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e ungetela leggermente, distribuendo l’olio con della carta da cucina. Quando la padella è calda (intorno ai 175°C), versate due cucchiai di impasto per ciascun pancake. Posizionate un pezzetto di cioccolato al centro e coprite con un altro cucchiaio di impasto, chiudendo bene il ripieno. Coprite con il coperchio. Dopo circa 2 minuti e mezzo, quando la base è dorata e i bordi iniziano ad asciugarsi, girate i pancake con decisione senza sbatterli troppo forte (altrimenti uscirà il ripieno). Proseguite la cottura per altri 2 minuti e mezzo, sempre con il coperchio, finché non sarà ben dorato anche il secondo lato e non vedrete più nessuna traccia di impasto crudo a lato dei pancake. Continuate fino a esaurire l’impasto. Consiglio: impilate i pancake uno sull’altro man mano che li cuocete per mantenerli caldi e soffici. Aggiungete il topping che amate di più e godeteveli ancora caldi. Buon pancake :) Come conservarli I pancake cotti e completamente raffreddati si conservano per 2-3 giorni in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente o in frigo. Cosa abbiamo usato Tutti i link sono affiliati Amazon: se acquistate da qui, ci aiutate a portare avanti Pancake Eden, senza costi per voi. Padella Coperchio Porzionatore Paletta Tutti gli altri strumenti I nostri ricettari 40 tra le ricette più amate e richieste, tutte in un posto solo. Da usare ogni volta che hai voglia di pancake. Scopri i ricettari

Primavera nel piatto? Ci pensa la natura: ciliegie fresche, dolcissime e succose, trasformano questi pancake in una briochina senza pari. Immagina pancake sofficissimi, quasi come piccole brioche alle ciliegie, con quel tocco di dolcezza fruttata che li rende irresistibili. Perfetti per una colazione leggera, divertente e di stagione. Dosi per 5-6 pancake Ingredienti 95 g farina 00 4 g lievito in polvere per dolci 1 g bicarbonato di sodio 25 g zucchero 1 pizzico di sale 1 uovo 80 g yogurt greco 35 g latte 15 g olio di semi 120 g ciliegie Q.b. Olio (per la padella) Procedimento Come preparare i pancake alle ciliegie Lavate le ciliegie, asciugatele con cura e tagliatele in quattro dopo aver rimosso il nocciolo. Sistematele su un foglio di carta assorbente per eliminare l’umidità in eccesso. In una ciotola ampia setacciate la farina, il lievito e il bicarbonato. Unite lo zucchero e il pizzico di sale, quindi mescolate tutto con una frusta a mano. In un’altra ciotola, lavorate l’uovo insieme allo yogurt greco, il latte e l’olio, fino a ottenere un composto ben amalgamato. Versate gli ingredienti liquidi su quelli secchi e mescolate brevemente con la frusta. Consiglio: non lavorate troppo l’impasto, devono restare dei piccoli grumi e la consistenza deve risultare cremosa. Unite le ciliegie all'impasto e incorporatele delicatamente con un cucchiaio. Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e ungetela leggermente, aiutandovi con della carta da cucina per distribuire bene l’olio. Quando sarà ben calda (circa 180°C), versate un cucchiaio abbondante di impasto per ciascun pancake. Coprite subito con il coperchio, senza allargare l’impasto: si allargherà da solo in cottura. Dopo circa 2 minuti e mezzo, quando i bordi saranno asciutti e la base ben dorata, girate i pancake con decisione. Cuoceteli ancora per 2 minuti con il coperchio, fino a completa cottura. Continuate così fino a esaurire l’impasto. Consiglio: impilate i pancake man mano li cuocete, per mantenerli tiepidi e soffici. Serviteli con il topping che preferite. E come sempre... Buon pancake :) Come conservarli I pancake cotti e completamente raffreddati si conservano per 2-3 giorni in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente o in frigo. Cosa abbiamo usato Tutti i link sono affiliati Amazon: se acquistate da qui, ci aiutate a portare avanti Pancake Eden, senza costi per voi. Padella Coperchio Porzionatore Paletta Tutti gli altri strumenti I nostri ricettari 40 tra le ricette più amate e richieste, tutte in un posto solo. Da usare ogni volta che hai voglia di pancake. Scopri i ricettari

Abbiamo inventato una cosa. L’idea è nata così, di pancia: fa caldo, i pancake ci piacciono… perché non provare a gustarli freddi, come un dolce da frigo? Così sono nati i Pancake Freddi. Il risultato ci ha sorpresi: morbidi, freschi. E sì, si sciolgono in bocca. Li abbiamo tuffati nel caffè come si fa con i savoiardi, poi via in frigo. Fa caldo, sì, ma non per questo bisogna rinunciare ai pancake. Anzi, così diventano una merenda estiva fresca e sorprendente. Una novità che non vedevamo l’ora di condividere. E che, secondo noi, vi farà compagnia più di una volta nei prossimi giorni bollenti. Dosi per 5-6 pancake Ingredienti 100 g farina 00 4 g lievito in polvere per dolci 1 g bicarbonato di sodio 20 g zucchero 1 uovo 80 g yogurt greco al caffè 30 g caffè 15 g olio di semi 100 g caffè (a parte) Q.b. Olio (per la padella) Procedimento Come preparare i pancake freddi al caffè Iniziate preparando il caffè (30 g per l’impasto + 100 g a parte). Potete farlo con la moka o la macchinetta, come preferite. Appena pronto, versatelo in una ciotola ampia per farlo intiepidire: vi servirà a temperatura ambiente. In una ciotola capiente setacciate farina, lievito, bicarbonato e aggiungete lo zucchero. Mescolate brevemente con una frusta a mano. In un’altra ciotola unite l’uovo, lo yogurt greco al caffè, 30 g di caffè (già leggermente raffreddato) e l’olio. Mescolate fino ad amalgamare tutto. Versate gli ingredienti umidi nella ciotola con quelli secchi e mescolate con la frusta per circa 20 secondi, giusto il tempo di ottenere un impasto omogeneo. Consiglio: è normale se restano dei piccoli grumi di farina. Non lavorate troppo l’impasto, altrimenti i pancake risulteranno gommosi. Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e ungetela leggermente. Quando è ben calda (circa 180°C se avete un termometro), versate 2 cucchiai di impasto per ciascun pancake e coprite con un coperchio. Consiglio: non allargate l’impasto con il cucchiaio anche se vi sembra compatto, in cottura si espanderà da solo. Dopo circa 2 minuti, quando la base è dorata, girate i pancake con decisione. Coprite di nuovo e cuocete altri 2 minuti, finché i bordi non mostreranno più tracce di impasto crudo. Continuate così fino a esaurire l’impasto. Man mano che li cuocete, disponete i pancake uno accanto all’altro su un piatto, così si raffreddano più in fretta. Una volta cotti, immergete ogni pancake per pochi secondi nel caffè avanzato (100 g), prima da un lato e poi dall’altro. Deve essere solo una passata veloce. Sistemate i pancake in un contenitore ermetico, anche sovrapponendoli, chiudete il coperchio e riponete in frigo per almeno 1 ora. Consiglio: dopo un’ora sono già ottimi, ma anche dopo 2 o 3 giorni in frigo restano buonissimi. Al momento di servirli, aggiungete il vostro topping estivo preferito. Buon pancake :) Come conservarli I pancake si conservano per 2-3 giorni in frigorifero, in un contenitore ermetico. Cosa abbiamo usato Tutti i link sono affiliati Amazon: se acquistate da qui, ci aiutate a portare avanti Pancake Eden, senza costi per voi. Padella Coperchio Porzionatore Paletta Macchinetta del caffè Tutti gli altri strumenti I nostri ricettari 40 tra le ricette più amate e richieste, tutte in un posto solo. Da usare ogni volta che hai voglia di pancake. Scopri i ricettari

Soffici, dorati, profumati: questi Pancake Yogurt e Pesche hanno tutto quello che amiamo dell’estate. La dolcezza naturale della frutta, il profumo invitante che si sprigiona in cottura, la consistenza morbidissima grazie allo yogurt. Si preparano in pochi minuti e con pochissimi ingredienti, ma il risultato è davvero speciale. Perfetti a colazione o per una merenda leggera, sono freschi, estivi e semplicemente irresistibili. Dosi per 6 pancake Ingredienti 95 g farina 00 4 g lievito in polvere per dolci 1 g bicarbonato di sodio 20 g zucchero 1 uovo 115 g yogurt bianco 15 g olio di semi 2 pesche medie (140 g) Q.b. Fettine di pesca (facoltativo) Q.b. Olio (per la padella) Procedimento Come preparare i pancake yogurt e pesche In una ciotola capiente, setacciate la farina con il lievito e il bicarbonato. Unite lo zucchero e mescolate con una frusta a mano, in modo da distribuire uniformemente tutti gli ingredienti secchi. In un’altra ciotola versate l’uovo, lo yogurt e l’olio. Mescolate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Versate gli ingredienti liquidi su quelli secchi e amalgamateli con la frusta per circa 20 secondi, il tempo necessario a ottenere un impasto uniforme ma ancora leggermente grumoso. Consiglio: non mescolate troppo, per non compromettere la morbidezza dei pancake. Lavate le pesche e tagliatele a pezzetti piccoli, così da favorire una cottura uniforme e una buona distribuzione nell’impasto. Aggiungetele al composto e incorporatele delicatamente con un cucchiaio. N.b. L’impasto finale sarà denso e cremoso. Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e ungetela leggermente con carta da cucina. (facoltativo) Per una presentazione più scenografica: disponete 3 fettine sottili di pesca direttamente sulla padella prima di versare l’impasto. Una volta che la padella è ben calda (circa 180°C), versate un cucchiaio abbondante di impasto sopra le fettine e coprite con un coperchio. Cuocete per circa 2 minuti, finché la base sarà dorata e i bordi risulteranno asciutti. Girate con attenzione e cuocete l’altro lato per altri 2 minuti, sempre con il coperchio. Procedete in questo modo fino a esaurire l’impasto. Consiglio: disponete i pancake uno accanto all’altro mentre gli altri finiscono di cuocere, senza sovrapporli. Serviteli con il vostro topping preferito. Buon pancake :) ‍ Come conservarli I pancake cotti e completamente raffreddati si conservano per 2-3 giorni in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente o in frigo. Cosa abbiamo usato Tutti i link sono affiliati Amazon: se acquistate da qui, ci aiutate a portare avanti Pancake Eden, senza costi per voi. Padella Coperchio Porzionatore Paletta Tutti gli altri strumenti I nostri ricettari 40 tra le ricette più amate e richieste, tutte in un posto solo. Da usare ogni volta che hai voglia di pancake. Scopri i ricettari

Dorati fuori, filanti dentro: questi Pancake Salati al Formaggio sono l’idea perfetta per un pranzo o una cena veloce ma appagante. Facili da preparare, pronti in pochi minuti e con un cuore morbido che conquista al primo morso. Sono una variante salata originale, perfetta quando hai voglia di qualcosa di diverso dal solito. Puoi scegliere il formaggio che preferisci — mozzarella, provola, fontina, scamorza… — e portarli in tavola con quello che più ti ispira. Dosi per 4 pancake Ingredienti 95 g farina 00 4 g lievito per preparazioni salate 1 g bicarbonato di sodio 1 g sale 1 uovo 80 g yogurt greco 40 g latte 10 g olio extravergine di oliva 100 g (4 fette) di formaggio* Q.b. Olio (per la padella) *Mozzarella per pizza, provola, fontina, scamorza... Procedimento Come preparare i pancake salati al formaggio Setacciate la farina in una ciotola capiente insieme al lievito e al bicarbonato. Aggiungete anche il sale e mescolate con una frusta a mano per distribuire uniformemente tutti gli ingredienti secchi. In un’altra ciotola rompete l’uovo, unite lo yogurt greco, il latte e l’olio extravergine. Mescolate bene fino a ottenere una miscela liscia e omogenea. Versate i liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e amalgamate il tutto con la frusta, lavorando l’impasto per una ventina di secondi. Consiglio: non serve mescolare troppo. La consistenza ideale è appena unita, con qualche piccolo grumo di farina ancora visibile. Nel frattempo tagliate le fette di formaggio che serviranno per il ripieno. Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e ungetela leggermente con dell’olio, aiutandovi con carta da cucina per distribuirlo in modo uniforme. Quando la padella è ben calda (circa 180°C), versate 2 cucchiai di impasto per ogni pancake, senza stenderlo. Al centro, adagiate subito una fetta di formaggio, quindi coprite con un altro cucchiaio di impasto, facendo attenzione a chiudere bene i bordi per sigillare il ripieno. Coprite la padella con un coperchio e cuocete per 2 minuti. Quando la base è dorata e i bordi iniziano a rassodarsi, girate i pancake in modo deciso. Continuate la cottura per altri 2 minuti, sempre con il coperchio, finché saranno ben dorati anche sul secondo lato e completamente cotti. Procedete in questo modo fino a terminare l’impasto. Consiglio: potete impilare i pancake man mano su un piatto per tenerli caldi e soffici fino al momento di servirli. Gustateli tiepidi, quando il ripieno è ancora filante, accompagnati da quello che preferite. Buon pancake :) Come conservarli I pancake cotti e completamente raffreddati si conservano per 2-3 giorni in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente o in frigo. Cosa abbiamo usato Tutti i link sono affiliati Amazon: se acquistate da qui, ci aiutate a portare avanti Pancake Eden, senza costi per voi. Padella Coperchio Porzionatore Paletta Tutti gli altri strumenti I nostri ricettari 40 tra le ricette più amate e richieste, tutte in un posto solo. Da usare ogni volta che hai voglia di pancake. Scopri i ricettari

Il dolce dell’estate, versione Eden. Uno dei dolci estivi più amati dalla nostra community: fresco, buonissimo, facilissimo — e perfetto per essere personalizzato come preferite. In pratica: è un sandwich di pancake ripieno di gelato, da gustare freddo direttamente dal freezer. Che sia per una merenda, un dessert o una colazione speciale… provatelo almeno una volta. Ma vi avvisiamo: uno tira l’altro. Potete scegliere i pancake che volete (ne trovate decine qui) e abbinarli al gelato che preferite. La nostra combo? Pancake allo yogurt + fiordilatte + gocce di cioccolato. Ma anche nocciola, caffè o cioccolato ci stanno alla grande. Dosi per 3 pancake gelato Ingredienti 6 pancake (quelli che preferite, le ricette le trovate qui) 3 palline di gelato (fiordilatte, cioccolato, nocciola, caffè…) Q.b. Gocce di cioccolato (facoltative) Procedimento Come preparare i pancake gelato Preparate i pancake con la vostra ricetta preferita e lasciateli raffreddare completamente. In alternativa, potete usare dei pancake già pronti. Formate il sandwich: mettete una pallina di gelato su un pancake, poi coprite con un secondo pancake premendo leggermente. Riponete in freezer per almeno 20 minuti. Consiglio: se li volete più compatti e stabili (perfetti anche da servire agli ospiti), lasciateli in freezer per 1 ora. (Facoltativo) Rotolate i pancake nelle gocce di cioccolato. Appena pronti, serviteli e gustateli subito. Buon pancake :) Come conservarli I pancake gelato si conservano in freezer, su un foglio di carta da forno. Cosa abbiamo usato Tutti i link sono affiliati Amazon: se acquistate da qui, ci aiutate a portare avanti Pancake Eden, senza costi per voi. Padella Coperchio Porzionatore Paletta Tutti gli altri strumenti I nostri ricettari 40 tra le ricette più amate e richieste, tutte in un posto solo. Da usare ogni volta che hai voglia di pancake. Scopri i ricettari

Hai voglia di cheesecake... o di pancake? Questa ricetta unisce il meglio di entrambi: pancake soffici e leggeri, con tutto il gusto della cheesecake — ma in versione super easy e leggera. Niente panna, niente burro a palate, né montagne di zucchero: solo il meglio della cheesecake trasformato nella tua colazione estiva preferita. Biscotti sbriciolati nell’impasto, formaggio cremoso tipo Quark e una composta veloce di frutti di bosco da versare sopra ancora calda... mmmh! Perfetti per una colazione buonissima ma leggera, per il brunch della domenica o anche come merenda nei giorni d’estate. E perché no, anche per stupire gli ospiti. Dosi per 6-7 pancake Ingredienti 90 g farina 00 4 g lievito in polvere per dolci 20 g zucchero 1 uovo 80 g formaggio Quark 75 g latte 1 cucchiaino succo di limone 20 g burro 60 g biscotti secchi (tipo Digestive) Q.b. Olio (per la padella) Per la composta 100 g frutti di bosco 20 g zucchero a velo 1 cucchiaino succo di limone Procedimento Come preparare i pancake cheesecake Fate sciogliere il burro in un pentolino o al microonde, quindi lasciatelo intiepidire. In una ciotola capiente, setacciate la farina con il lievito e aggiungete lo zucchero. Mescolate bene con una frusta a mano, in modo da distribuire uniformemente tutti gli ingredienti secchi. In un’altra ciotola, sbattete l’uovo insieme al formaggio Quark, al latte e al succo di limone, fino a ottenere un composto omogeneo. Versate il mix liquido e il burro fuso nella ciotola con gli ingredienti secchi. Amalgamate con una frusta a mano solo il tempo necessario per ottenere un impasto uniforme. Consiglio: non è necessario eliminare tutti i grumi, anzi qualche grumo nell’impasto aiuta a ottenere pancake più soffici. Tritate i biscotti secchi in pezzi da circa 3–5 mm. Consiglio: se i pezzi sono troppo grandi o troppo fini (come farina), i pancake rischiano di diventare asciutti e stopposi. Aggiungete i biscotti tritati all’impasto e incorporateli delicatamente con un cucchiaio. N.b. La consistenza finale dovrà essere densa e cremosa. Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e ungetela leggermente con della carta da cucina. Quando la padella sarà ben calda (intorno ai 180°C), versate 2 cucchiai di impasto per ogni pancake. Cuocete per circa 2 minuti con coperchio, finché la base sarà dorata e i bordi appariranno sodi. Girate delicatamente e proseguite la cottura per altri 2–2 minuti e mezzo, sempre coprendo con il coperchio, finché non ci saranno più tracce di impasto crudo ai lati. Procedete in questo modo fino a terminare l’impasto. Consiglio: man mano che i pancake sono pronti, impilateli uno sopra l’altro per mantenerli caldi e umidi. Per preparare la composta: versate i frutti di bosco in un pentolino con lo zucchero a velo e il succo di limone. Mescolate fino a quando lo zucchero sarà completamente sciolto. Accendete il fuoco e lasciate cuocere a fiamma media, con il coperchio, per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Consiglio: controllate che i frutti di bosco non si attacchino al fondo. Potete interrompere o prolungare leggermente la cottura, a seconda della consistenza desiderata. Una volta pronta la composta, servite i pancake caldi con una generosa cucchiaiata di composta sopra. Buon pancake :) Come conservarli I pancake cotti e completamente raffreddati si conservano per 2-3 giorni in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente o in frigo. Cosa abbiamo usato Tutti i link sono affiliati Amazon: se acquistate da qui, ci aiutate a portare avanti Pancake Eden, senza costi per voi. Padella Coperchio Porzionatore Paletta Tutti gli altri strumenti I nostri ricettari 40 tra le ricette più amate e richieste, tutte in un posto solo. Da usare ogni volta che hai voglia di pancake. Scopri i ricettari

Soffici, alti e con mirtilli che si sciolgono in padella: questi Pancake Avena e Mirtilli sembrano un dolce da weekend, ma sono pensati per tutti i giorni. La farina integrale li rende completi, lo yogurt li tiene leggeri e con un velo di burro di arachidi sopra vi tengono sazi per ore. Una colazione semplice ma appagante, perfetta per chi ama iniziare (o finire) la giornata con qualcosa di buono. Dosi per 6-7 pancake Ingredienti 40 g farina d’avena 50 g farina integrale 4 g lievito in polvere per dolci 15 g zucchero di canna Un pizzico di sale 1 uovo 70 g yogurt greco 60 g latte a scelta 10 g olio di semi 125 g mirtilli freschi Q.b. Olio (per la padella) Procedimento Come preparare i pancake avena e mirtilli Lavate i mirtilli, asciugateli con cura e teneteli da parte. In una ciotola capiente setacciate la farina d’avena e quella integrale, quindi aggiungete il lievito, lo zucchero di canna e il pizzico di sale. Mescolate con una frusta a mano per distribuire uniformemente gli ingredienti secchi. In un’altra ciotola unite l’uovo, lo yogurt greco, il latte e l’olio. Mescolate fino a ottenere una miscela liscia e omogenea. Versate ora i liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi e mescolate con una frusta a mano per circa 20 secondi: l’impasto dev’essere appena amalgamato e con qualche piccolo grumo. Aggiungete i mirtilli freschi ben asciutti e incorporateli delicatamente con un cucchiaio. Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e ungetela leggermente con un filo d’olio, distribuendolo bene con della carta da cucina. Quando la padella è ben calda (circa 180°C), versate due cucchiai di impasto per ogni pancake e coprite con il coperchio. Consiglio: allargate delicatamente l’impasto con il dorso del cucchiaio, così i mirtilli si distribuiscono in modo uniforme. Dopo circa 2 minuti e mezzo, controllate la base: se è ben dorata, girate il pancake con un gesto deciso. Proseguite la cottura per altri 2 minuti, sempre con il coperchio, finché i bordi risultano asciutti e non si vede più impasto crudo ai lati dei pancake. Procedete così fino a esaurire tutto l’impasto. Consiglio: impilate i pancake man mano che li cuocete, così resteranno caldi e morbidi fino al momento di servirli. Gustateli tiepidi, con il topping che preferite. Buon pancake :) Come conservarli I pancake cotti e completamente raffreddati si conservano per 2-3 giorni in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente o in frigo. Cosa abbiamo usato Tutti i link sono affiliati Amazon: se acquistate da qui, ci aiutate a portare avanti Pancake Eden, senza costi per voi. Padella Coperchio Porzionatore Paletta Tutti gli altri strumenti I nostri ricettari 40 tra le ricette più amate e richieste, tutte in un posto solo. Da usare ogni volta che hai voglia di pancake. Scopri i ricettari

Tutta la bontà del banana bread… in versione pancake. Questi pancake integrali con banana, cioccolato e frutta secca sono un concentrato di comfort: soffici, umidi al punto giusto, con quel profumo che ti fa venire voglia di colazione anche alle 16 del pomeriggio. Facilissimi da fare, ideali da preparare in anticipo e conservare per quando hai voglia di qualcosa di buono. Il mix di farina integrale, banana matura, gocce di cioccolato e frutta secca li rende nutrienti e appaganti. Dosi per 6-7 pancake Ingredienti 35 g farina integrale 60 g farina 00 4 g lievito in polvere 1 banana matura 1 uovo 70 g yogurt bianco 15 g sciroppo d’acero 10 g olio di semi 20 g frutta secca 20 g cioccolato Q.b. Olio (per la padella) Procedimento Come preparare i pancake banana bread Iniziate setacciando le farine con il lievito in una ciotola capiente. Mescolate con una frusta a mano per distribuire tutto in modo uniforme. In un’altra ciotola, schiacciate la banana con una forchetta fino a ottenere una purea. Unite anche l’uovo, lo yogurt, lo sciroppo d’acero e l’olio, poi mescolate finché otterrete un composto omogeneo. Versate i liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi e mescolate brevemente: giusto il tempo di amalgamare tutto. Consiglio: non preoccupatevi se resta qualche piccolo grumo di farina, l’impasto deve rimanere denso e cremoso. Tritate grossolanamente il cioccolato e la frutta secca, poi incorporateli all’impasto con un cucchiaio, mescolando delicatamente. Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e ungetela leggermente aiutandovi con un foglio di carta da cucina. Quando è ben calda (intorno ai 180°C), versate due cucchiai di impasto per ogni pancake e coprite con il coperchio. Consiglio: non allargate l’impasto anche se sembra compatto, si allargherà da solo in cottura. Dopo circa 2 minuti, quando vedete i bordi asciutti e la base ben dorata, girate i pancake e cuoceteli per altri 2 minuti, sempre con il coperchio. Proseguite così fino a esaurire l’impasto. Consiglio: impilate i pancake man mano che li cuocete, rimarranno caldi e morbidissimi. Aggiungete il topping che preferite e… Buon pancake :) Come conservarli I pancake cotti e completamente raffreddati si conservano per 2-3 giorni in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente o in frigo. Cosa abbiamo usato Tutti i link sono affiliati Amazon: se acquistate da qui, ci aiutate a portare avanti Pancake Eden, senza costi per voi. Padella con i buchi Coperchio Porzionatore Paletta piccola Tutti gli altri strumenti I nostri ricettari 40 tra le ricette più amate e richieste, tutte in un posto solo. Da usare ogni volta che hai voglia di pancake. Scopri i ricettari

Questi Pancake Mele e Ricotta uniscono la cremosità dell’impasto (grazie alla ricotta) con la croccantezza dei dadini di mela in ogni morso. Un contrasto semplice ma perfetto, che li rende morbidi umidi e irresistibili. Per realizzarli siamo partiti dalla nostra affidabile ricetta dei pancake alla ricotta e l’abbiamo unita a quella dei pancake alle mele. Il risultato? Beh, lo facciamo dire a voi. Dosi per 6-7 pancake Ingredienti 85 g farina 00 4 g lievito in polvere ¼ cucchiaino di bicarbonato ¼ cucchiaino di cannella (facoltativo) 18 g zucchero Un pizzico di sale 1 uovo 70 g ricotta 50 g latte 10 g olio di semi 1 cucchiaino succo di limone 1 mela Q.b. Olio (per la padella) Procedimento Come preparare i pancake mele e ricotta Iniziate setacciando la farina, il lievito, il bicarbonato, la cannella, lo zucchero e il sale all’interno di una ciotola capiente. Mescolate con una frusta a mano per distribuire bene tutti gli ingredienti secchi. In un'altra ciotola rompete l’uovo, poi aggiungete la ricotta, il latte, l’olio e il limone. Mescolate con cura fino a ottenere un composto uniforme. Versate i liquidi sugli ingredienti secchi e amalgamate con la frusta, giusto il tempo di ottenere un impasto omogeneo ma non troppo liscio. Consiglio: non lavoratelo troppo a lungo, è preferibile che restino piccoli grumi di farina ancora visibili. A parte, sbucciate e tagliate a dadini piccoli mela. Consiglio: più sono piccoli, più cuoceranno in modo uniforme e veloce all’interno dei pancake. Incorporate la mela all’impasto con un cucchiaio, mescolando delicatamente (la consistenza finale dovrà essere cremosa e compatta). Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e ungetela leggermente, usando della carta da cucina per distribuire l’olio in modo uniforme. Quando è ben calda (intorno ai 175°C), versate un cucchiaio abbondante di impasto per ogni pancake e coprite subito con il coperchio. Consiglio: allargate leggermente l’impasto con il cucchiaio per distribuire le mele su un solo strato. Dopo circa 2 minuti e mezzo, quando i bordi sono asciutti e la base è ben dorata, girate i pancake dall’altro lato. Proseguite la cottura per altri 2 minuti con il coperchio, continuando così fino a terminare l’impasto. Consiglio: per mantenere i pancake caldi e soffici mentre cuocete gli altri, impilateli uno sopra l’altro. Serviteli ancora tiepidi con il topping che preferite. Buon pancake :) Come conservarli I pancake cotti e completamente raffreddati si conservano per 2-3 giorni in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente o in frigo. Cosa abbiamo usato Tutti i link sono affiliati Amazon: se acquistate da qui, ci aiutate a portare avanti Pancake Eden, senza costi per voi. Padella Coperchio Porzionatore Paletta Tutti gli altri strumenti I nostri ricettari 40 tra le ricette più amate e richieste, tutte in un posto solo. Da usare ogni volta che hai voglia di pancake. Scopri i ricettari

Soffici, alti e leggeri: questi Pancake Yogurt Greco e Avena sono la colazione perfetta da preparare la domenica e gustare tutta la settimana. Realizzati con farina integrale, farina di avena e yogurt greco, sono senza zucchero raffinato ma ricchi di sapore e consistenza. Una ricetta facile e veloce, pensata per chi cerca un’alternativa sana, pratica e buona ai classici pancake. Perfetti anche per la colazione pre-work, il brunch o una merenda diversa dal solito, questi pancake diventano presto una routine felice da rifare ogni settimana. Scopri come prepararli passo dopo passo e rendere più dolce ogni mattina. Dosi per 6 pancake Ingredienti 55 g farina integrale 35 g farina di avena 15 g zucchero di canna Un pizzico di sale 4 g lievito in polvere per dolci 1 uovo 70 g yogurt greco 65 g latte 10 g olio di semi Q.b. Olio per la padella Procedimento Come preparare i pancake yogurt greco e avena In una ciotola capiente versate la farina integrale, la farina di avena, lo zucchero di canna e il pizzico di sale. Aggiungete anche il lievito in polvere setacciato e mischiate gli ingredienti con una frusta a mano. In una ciotola a parte versate l’uovo, lo yogurt greco, il latte e l'olio e mescolate fino ad amalgamarli completamente. Versate gli ingredienti umidi su quelli secchi e uniteli con una frusta a mano per circa 20 secondi, fino a quando l’impasto sarà appena amalgamato. Consiglio: ci devono essere ancora piccoli grumi di farina nell'impasto, quindi resistete alla tentazione di mescolare troppo. Preriscaldate una padella antiaderente a fuoco medio e ungetela in modo uniforme, aiutandovi con della carta da cucina. Non appena sarà calda (temperatura ideale 175°C), versate 2 cucchiai di impasto sulla padella per formare i pancake e coprite con il coperchio. Consiglio: non allargate l’impasto con il cucchiaio, durante la cottura si espanderà in autonomia. Quando la base sarà dorata e i bordi saranno asciutti (2 minuti e mezzo), girate i pancake dall’altro lato con decisione facendo attenzione a non sbatterli troppo forte. Cuocete per altri 2 minuti con il coperchio, fino a quando non vedrete più nessuna traccia di impasto crudo a lato del pancake. Proseguite così fino a terminare l’impasto. Consiglio: impilate i pancake uno sopra l’altro mentre attendete che gli altri finiscano di cuocere, per mantenere il calore e l’umidità. Una volta terminata la cottura, servite i pancake con il vostro topping preferito. Buon pancake :) Come conservarli I pancake cotti e completamente raffreddati si conservano per 2-3 giorni in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente o in frigo. Cosa abbiamo usato Tutti i link sono affiliati Amazon: se acquistate da qui, ci aiutate a portare avanti Pancake Eden, senza costi per voi. Padella Coperchio Porzionatore Paletta Tutti gli altri strumenti I nostri ricettari 40 tra le ricette più amate e richieste, tutte in un posto solo. Da usare ogni volta che hai voglia di pancake. Scopri i ricettari